Шведский стол
Завтрак, обед и ужин по системе «шведский стол». Свежие блюда, фруктовая и салат-бары, отдельная линия выпечки.
Питание
3 раза в деньШведский столДиетаРесторан, диетическое меню, шведский стол
Диета по Певзнеру
15 лечебных столов под наблюдением врача-диетолога. Назначение — после консультации терапевта при заезде.
Детское и специальное меню
Отдельная линия для детей, безглютеновое и вегетарианское меню. По запросу — кошерное и халяль.
Что на столе
Используем фермерские продукты Ставропольского края
Каши и выпечка
Овсяная, гречневая, рисовая — на воде и молоке. Хлеб и булочки — собственная пекарня.
Рыба и морепродукты
Свежая речная и морская рыба 3 раза в неделю — в гриле, на пару или запечённая.
Мясо и птица
Говядина, индейка, кролик и курица — приготовление на пару, гриле или томлёные.
Овощи и салат-бар
Сезонные овощи, зелень, фермерские заправки. Холодные и тёплые салаты.
Фрукты и десерты
Сезонные фрукты ежедневно, диетические десерты без сахара, домашние компоты и морсы.
Питьевой режим
Минеральная вода с собственного бювета, травяные чаи, фреши и кислородные коктейли.
Шеф-повар и подход
Меню составляет шеф-повар с 18-летним опытом, учитывая сезонность и рекомендации диетолога. Раз в две недели меню обновляется, чтобы гостям на двухнедельной программе не повторялись блюда.
Все продукты — сертифицированные поставщики Ставропольского края и Кубани. Овощи и зелень — фермы в радиусе 100 км. Молочная продукция — местные сыроварни Ессентуков.